"Contiene solfiti"

Ma cosa significano queste due parole stampate su tutte le etichette delle nostre bottiglie di vino? Semplicemente che il vino che stiamo bevendo contiene quantità non precisate di vino, comunque superiori ai 10 mg/l (altrimenti si può non scrivere niente). Il fatto è che il vino ne produce piccole quantità naturalmente, e poi di fianco all'indicazione che ne troviamo non viene comunque precisata la quantità....vabbè, a chi interessa c'è questo approfondimento de l'Espresso